Bottiglia di vino rosso Barolo Gattera

Barolo

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Gattera

Il Barolo DOCG Gattera nasce nel pregiato terroir da cui prende il nome, all’interno della zona di La Morra.

I vigneti, con un età media che sfiora i 60 anni, hanno esposizione a sud e altitudine di 275 m s.l.m.; i primi impianti risalgono al 1960. Il terroir Gattera si compone di due tipi di terreno: uno più tipicamente calcareo, di epoca Tortoniana, che dona al vino morbidezza ed eleganza; un altro più sabbioso, di epoca Elveziana, che lo rende strutturato e longevo.

La vendemmia avviene nei primi giorni di ottobre con raccolta manuale in cassetta. La fermentazione naturale con lieviti di Barolo BRL97 viene svolta in vasche di acciaio inox per 10 giorni; l’affinamento avviene per 6 mesi in acciaio. Solo in un secondo momento il vino passa in botti grandi da 2000 litri in rovere di Allier per 18 mesi. Permanenza minima in bottiglia prima della degustazione di almeno 6 mesi.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con brasati e tagliate di carni rosse. Perfetto con formaggi erborinati e stagionati.

Formato della bottiglia: Albeisa 750ml

Temperatura di servizio: 16° – 18°C

Alcol: 14,5%


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